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抗癌的菌菇湯有哪些

發(fā)布于 2018-04-23 66956次瀏覽

餐廳大廳的各個(gè)角落都是綠植，進(jìn)門(mén)口有一個(gè)非常漂亮的宣傳語(yǔ)：健康是吃出來(lái)的。正好符合了我這個(gè)營(yíng)養(yǎng)師的追求。

落座后開(kāi)始點(diǎn)菜，來(lái)自云貴高原、峨眉山、武夷山、長(zhǎng)白山等原始森林的野生菌。各種菌菇真是讓我打開(kāi)眼界，知名不知名的，點(diǎn)擊量高的，我都點(diǎn)了半份。對(duì)于野生菌的吃法，這家餐廳也有相當(dāng)別致的方式，一人一個(gè)精致的小火鍋，鍋底是用40多種野生菌熬制的靚湯，這一點(diǎn)，只要是廣東人，第一次品嘗這樣的高湯，沒(méi)有不贊嘆的。服務(wù)員會(huì)將各種新鮮野生菌切片端上桌，然后告訴客人每種菌的功效和吃法，由客人自己在小邊爐里涮來(lái)吃。考慮到原汁原味的野生菌味道雖鮮甜卻偏清淡，餐廳為客人準(zhǔn)備了20余款免費(fèi)的蘸料，供人自選。值得一嘗的，難得這么集中嘗到具有抗癌防癌的食物。-心里就是這么想的

白牛肝菌：牛肝菌主要有白、黃、黑三種牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種世界性著名食用菌。

杏鮑菇：杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。

紅乳牛肝菌：牛肝菌肉肥厚,細(xì)嫩潔白,營(yíng)養(yǎng)豐富,味微酸而香甜可口,干制品香味突出,為世界性著名的優(yōu)質(zhì)食用菌。有清熱除煩,養(yǎng)血,追風(fēng)散熱,補(bǔ)虛提神等功效.用于治療腰酸腿痛,手足麻木,筋骨不舒,四肢抽搐等疾病.

最喜歡的就是這三色面，與菌菇湯一起煮，別提有多香啊!

吃各種菌菇的順序，我就用一張圖來(lái)告訴大家啊，大家在家也可以這樣吃啊。

坐在優(yōu)雅輕松的古樸古香的餐廳品嘗美食實(shí)在是一種人生最大的幸福。

這些菌菇類(lèi)的食物從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)：菌藻類(lèi)食物富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素和微量元素。干品香菇、蘑菇、發(fā)菜、木耳等蛋白質(zhì)含量在15%~20%或更多。除提供豐富的營(yíng)養(yǎng)素外，菌藻類(lèi)還具有明顯的保健作用。研究發(fā)現(xiàn)，菌藻類(lèi)含有的多糖物質(zhì)，具有提高免疫功能、抗腫瘤、降血脂的作用。

在一日三餐的均衡搭配上，也建議吃些菌藻類(lèi)食物，一周至少1-2次，有這樣食物的湯喝，更是過(guò)年過(guò)節(jié)必有的一道湯。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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