漿果簡單說就是水分含量高,果肉呈漿狀、皮與肉不容易分離的一類水果。漿果以其口味酸甜甘美多汁而備受喜愛。常見的漿果有藍(lán)莓、葡萄、獼猴桃、楊桃、番木瓜、番石榴等。漿果類水果優(yōu)于其他水果的方面,是含非常多的多酚類物質(zhì),具有較強(qiáng)的抗氧化作用。漿果的優(yōu)秀代表:藍(lán)莓。
藍(lán)莓屬于漿果類水果中的一種,一直以來,藍(lán)莓因其具有極高的抗氧化活性而在歐美大受歡迎。藍(lán)莓可溶性纖維含量高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進(jìn)心血管健康;藍(lán)莓富含花青素,可以提高視力,防止眼球疲勞;藍(lán)莓富含維生素C,有增強(qiáng)心臟功能,預(yù)防癌癥和心臟病的功效,常吃藍(lán)莓還有延緩腦神經(jīng)衰老、提高記憶力、改善循環(huán)、改善睡眠等功用。
藍(lán)莓首選有機(jī)野生種植,原生態(tài)無污染。新鮮藍(lán)莓果實(shí)飽滿圓潤、大小均勻、結(jié)實(shí)。外皮顏色是衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志,成熟藍(lán)莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍(lán)黑色之間,并有白霧狀,如表皮發(fā)皺表明藍(lán)莓儲存的時間過長。
藍(lán)莓可鮮食,也可加工成果汁、果酒飲品,自制藍(lán)莓酸奶沙拉不但有很好的口感,藍(lán)莓搭配酸奶營養(yǎng)更均衡。
買藍(lán)莓時要注意,果皮呈深紫色并有白霧狀的果實(shí)比較新鮮。
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