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牛奶和羊奶你會(huì)選擇哪個(gè)

很多人天天喝牛奶，羊奶估計(jì)不常喝，牛奶和羊奶的營(yíng)養(yǎng)有什么區(qū)別嗎?市面上除了牛奶，還有給幼兒吃的羊奶奶粉，但數(shù)量和種類都不多。

乳制品是人類優(yōu)質(zhì)的食品之一，單從動(dòng)物奶類的角度來(lái)看，牛奶與羊奶沒(méi)有原則上的區(qū)別，都含有較優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪，而且礦物質(zhì)含量，尤其是鈣含量都很豐富。由于牛奶的產(chǎn)量高，所以經(jīng)常食用的是牛奶，少見(jiàn)羊奶。

100克牛奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物分別為 3.4克、4.0克、3.4克，而羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物則分別為 1.5克、3.5克、5.4克，可見(jiàn)羊奶蛋白質(zhì)比牛奶低，約為一半，脂肪和碳水化合物稍高。

但羊奶也有優(yōu)勢(shì)，首先羊奶的蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近于人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收;而且羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，對(duì)牛奶過(guò)敏和體質(zhì)較弱的人群可以試選用羊奶。

其次羊奶中脂肪粒比牛奶細(xì)小，更易吸收。綜合起來(lái)看，牛奶、羊奶各有優(yōu)勢(shì)，在實(shí)際應(yīng)用中，牛奶的選擇較多，但消化功能差的人，或者對(duì)牛奶不耐受時(shí)，可選用羊奶。

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