我的一個患者曾經(jīng)振振有詞地跟我說：“食物發(fā)揮作用不是慢嗎?那我就多吃點，頓頓吃，早點讓量變達(dá)到質(zhì)變。如果每天吃一頓需要半年，那我頓頓吃，就只需要兩個月吧。”當(dāng)時我有點哭笑不得：“你除了調(diào)理身體，還需要保證身體的日常活動有足夠的營養(yǎng)供給。頓頓都吃相同的食物，且不說你膩不膩，營養(yǎng)能跟得上嗎?
“且不說你頓頓吃溫補的食物會不會讓身體上火，即便你這樣做把脾胃虛寒的毛病調(diào)理好了，結(jié)果身體又出現(xiàn)各種虛證，你怎么辦?繼續(xù)這樣做?”這肯定是不對的。大家一定要記得，這個世界上，不存在完美的食物，萬紫干紅才是春。只有五色、五味、五性搭配，才能調(diào)和出最能滿足身體需要的食譜來。除非是急病忌口期問，否則絕不建議人家飲食過于單一。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)建議我們每天吃20種不同的食物，如果做不到，至少也要努力滿足這個目標(biāo)。另外，即便你每天吃大拌菜，里面有十幾種蔬菜，天天吃，這也是不對的。在后面的章節(jié)，我給大家講食療，講各種食材和小食方的作用，是想讓大家掌握基本的食物常識，盡量不要“胡吃”“吃錯”，甚至吃出病來。
至丁食療方案，我不大可能給你們，因為我不清楚你們每一個人的具體身體狀況，以及年齡、性別、體重、既往病史、有沒有藥物干擾，不能就這樣不負(fù)責(zé)任地制訂食療方案，更不可能告訴你們所有得某種病的人都要吃某種食物。只有最適合自己的搭配，才是完美的食譜。這一患，希望大家能夠記得。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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一天只吃一頓飯的影響
一天只吃一頓飯的后果，可能就是讓你出現(xiàn)貧血、消瘦、乏力等等，這是一個后果。可能有的同志，男同志可能說自己太胖了，女同胞可能說自己要減肥，然后就自行去所謂的斷食或者是輕斷食，或者是辟谷，一天只吃一頓飯，這個時候往往帶來的后果，可能就出現(xiàn)營養(yǎng)跟不上、水分跟不上，然后嚴(yán)重的話，甚至還會出現(xiàn)貧血的情況。有的一天只吃一頓飯，會打破了胃酸的分泌的結(jié)構(gòu)，使整個胃腔長期處于高胃酸分泌的狀態(tài)，甚至?xí)T發(fā)消化性潰瘍的情況。所以即便是屬于男同胞或者是女同胞想減肥，覺得自己太胖了，也建議在消化科、普外科和營養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)之下來進(jìn)行飲食的控制，而不要自己一天只吃一頓飯。自己一天只吃一頓飯輕可能就是出現(xiàn)所謂的飲食結(jié)構(gòu)的改變，引起營養(yǎng)跟不上，血紅蛋白跟不上、貧血，嚴(yán)重的話可能就會出現(xiàn)消化性潰瘍了，消化性潰瘍一旦得了之后，也是有點麻煩的疾病。當(dāng)然，如果是經(jīng)濟(jì)狀況不太好，也建議至少得一天吃兩頓飯或者至少自己每天能夠吃個饅頭，吃個面包塞一下肚子，這樣也避免出現(xiàn)胃酸分泌過多，出現(xiàn)消化性潰瘍的后果。再就是如果只吃一頓飯，可能工作也盯不住，生活上也盯不住，可能就出現(xiàn)貧血、消瘦、低蛋白血癥等等后果了。目前來說，如果是經(jīng)濟(jì)狀況允許，還是建議每天吃三頓飯。語音時長 02:2494981次收聽 2021-07-09 -
哪些食物包括有碳水化合物
含有碳水化合物的食物可以說很多，為什么這么說，比如我們吃的五谷雜糧里面都含有豐富的碳水化合物，像谷類大米里面碳水化合物的含量將近80%，小米也有75%。那么白面它的碳水化合物含量也基本相當(dāng)，另外一些雜豆類的食物，比如說干的綠豆、紅豆、眉豆、豌豆、蠶豆、豇豆這些都屬于淀粉豆類，淀粉屬于碳水化合物的一種屬于多糖類。但是它的碳水化合物的含量比我們吃到谷類食物要低差不多10%，甚至稍微還要多一些，那么如果想要減肥，這些雜豆類的食物就可以摻和到粥里面或者是飯里面。另外碳水化合物的來源，還有比如說蜂蜜、煉乳，它里面也含有豐富的碳水化合物，那么蜂蜜里面主要是蔗糖、果糖，葡萄糖含量比較高，特別是果糖含量多。那么在煉乳里大概會含有差不多55%~65%的碳水化合物，它是直接添加的蔗糖，那么比我們吃的白糖、冰糖、砂糖或者是紅糖碳水化合物要低得多，而且在吃的時候，需要把它稀釋了以后再蘸著芋頭、山藥來吃，當(dāng)然能不吃可以不吃。另外碳水化合物的含量比較高的就是水果，水果的碳水化合物的含量平均是在百分之十幾，當(dāng)然也有含量比較高的，比如說新鮮的大棗碳水化合物的含量35%，榴蓮碳水化合物的含量28%，可是蘋果、梨碳水化合物的含量都比較中等了。在水果當(dāng)中碳水化合物含量最低的是哪些，它們屬于瓜類的水果，比如說西瓜、甜瓜，你吃的是非常甜，但是它的碳水化合物的含量才5%~8%，比如說我們吃到的一些西瓜感覺特別甜，為什么，因為果糖含量高，果糖它屬于一種甜度非常高的單糖，果糖的甜度比蔗糖和葡萄糖都明顯的甜，主要是在水果里面含量高。語音時長 02:42102605次收聽 2021-07-09 -
核桃吃了會胖嗎
核桃所含油脂是不飽和性脂肪酸，不會導(dǎo)致體重增加。核桃是堅果類，能補肝腎、強筋骨、健脾胃、潤腸通便。核桃具有軟化血管、健腦、強腦、防止腦萎縮的作用。核桃適用于各個年齡段人群，老人吃核桃能預(yù)防老年癡呆，兒童吃核桃利于腦細(xì)胞生長發(fā)育。核桃營養(yǎng)價值高，含有豐富維生素、礦物質(zhì)及微量元素。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為：核桃具有收澀固精、強健腰腎、溫肺定喘，可治療遺精、滑精及血滯閉經(jīng)、血瘀腹痛和跌打損傷等病癥。核桃能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增加腦功能，還能防止動脈硬化，調(diào)整血脂，同時滋潤肌膚、烏須頭發(fā)。93039次播放 2021-03-24
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喝濃茶有什么危害
茶宜淡不宜濃，尤其是空腹和睡前更不建議喝濃茶。因為濃茶中的咖啡因含量相對較多，容易使大腦過度興奮，影響睡眠，還會誘發(fā)心律不齊或心動過速，還可促使胃酸分泌過多，導(dǎo)致身體缺鈣，容易發(fā)生骨折。1、因為濃茶中的咖啡因含量相對較多。如果常飲濃茶，咖啡因大量積累可對人的大腦產(chǎn)生強烈的興奮作用，使大腦處于過度興奮狀態(tài)。2、晚上飲濃茶，會嚴(yán)重影響睡眠。3、咖啡因的刺激還會誘發(fā)心律不齊或心動過速。4、飲濃茶還可促使胃酸分泌過多，易誘發(fā)胃、十二指腸潰瘍或加重原有的潰瘍病。5、咖啡因還可抑制十二指腸對鈣的吸收，又可加速尿中鈣的排出，導(dǎo)致身體缺鈣，日久便會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥，容易發(fā)生骨折。56178次播放 2020-01-13
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吃芒果對身體有什么好處
芒果很多人都喜歡吃，內(nèi)部含有眾多的礦物質(zhì)和維生素，對人體有著很多的好處，不僅僅可以預(yù)防高血壓，也可以減少便秘的出現(xiàn)，能夠發(fā)揮清熱解毒的效果，同時如果長時間用眼也同樣需要通過多吃芒果來達(dá)到保護(hù)視力的效果，減少眼睛的危害。
56883次瀏覽 2019-12-19
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哺乳期吃荔枝好嗎
哺乳期吃荔枝可以補充維生素，但是不能多吃。在哺乳期建議吃一些可以蒸煮的水果，因為寒涼水果吃了不太適合。但是在整個哺乳期，想吃荔枝不用刻意限制，但是荔枝含糖量特別高，如果吃多會有一種上火感覺，會導(dǎo)致身體里B族維生素吸收利用不好，所以哺乳期整個過程中媽媽可以吃荔枝，但是不能多吃，每次吃兩三個都沒有問題，可以搭配其它水果一起吃，水果種類非常豐富，所以不單純吃李子、荔枝這樣有爭議水果，其它水果都可以選用。56892次播放 2019-11-27
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夏天煲湯放紅棗會不會上火
紅棗是一個特別傳統(tǒng)食材，是藥食同源，經(jīng)常會出現(xiàn)在我們藥膳當(dāng)中，甚至配制中藥當(dāng)中都會有這種大棗，特別好，對它美譽特別多，比如說比較典型“一日食仨棗，終身不顯老”，其實都是紅棗。紅棗本身它含有一些營養(yǎng)素，含有一些比如說礦物質(zhì)，像鉀、鎂，甚至有鐵這些營養(yǎng)素；鮮棗里維C含量非常豐富，大棗里頭同樣還有一些豐富膳食纖維。夏天用紅棗我有一個建議，人家說一天食仨棗，所以你要有一個限量，就在煲湯過程中放上三五個就可以，不要食用太多，因為本身這種像大棗類干品，有朋友吃完以后含糖量高，會感到有一些上火感覺，所以好食材我們一直在說要好好利用，把它當(dāng)成一個輔助我們膳食當(dāng)中就好，吃的時候不要過量，還有一個就是如果您這個湯本身又油、味道又厚重，其實不是大棗問題，可能是湯的問題，湯比較清，加幾顆大棗不會有什么問題。語音時長 01:2565325次收聽 2019-11-11 -
隔夜粥有什么危害
隔夜粥的危害有營養(yǎng)價值降低、細(xì)菌滋生、消化不良、營養(yǎng)不均衡、引起食物中毒等。
71150次瀏覽 2019-11-06
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哺乳期可以吃生花生嗎
花生又名“長生果”，因為它含有一些不飽和脂肪酸，有滋養(yǎng)補益，延年益壽的作用，而且它確確實實經(jīng)過一些加工，是我們非常喜愛的食品。所以，如果在當(dāng)季，剛剛從地里挖出來新鮮的花生，經(jīng)過清洗以后，完全可以吃。但是要注意：第一，一定要注意保持手和食物的清潔。第二，不宜過量。由于在哺乳期或者在產(chǎn)褥期里面，媽媽胃腸道的功能恢復(fù)的慢一些，吃這種食物的時候，不要過量。第三，盡量加熱后食用。如果能夠加工，比如煮或者是蒸，或者是放在食物里和其他的食物一塊加工以后，它可以消滅掉從泥土里污染的一些微生物或細(xì)菌。但是，因為花生含油脂比較高，所以不要吃的太多。另外，尤其是在產(chǎn)褥期或者哺乳期的時候，盡量不要吃油炸的花生，建議飲食清淡營養(yǎng)。59827次播放 2018-11-01
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喝咖啡的好處有哪些
喝咖啡的好處一般有提神醒腦、促進(jìn)新陳代謝、解酒、改善消化、保護(hù)心血管等。具體分析如下：
62568次瀏覽 2018-10-22
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夏天吃冷飲傷身嗎
夏季吃冷飲首先應(yīng)該注意控制量。吃冷飲會讓人心情愉悅，因為其口感、顏色都會讓人特別高興；但是問題也非常多。第一，吃冷飲會導(dǎo)致孩子食欲不好，因為其中有糖、油脂，熱量比較高，可能會導(dǎo)致孩子不愛吃飯；第二，冷飲顏色十分鮮艷，有多種色素、香精；第三，冷飲在反復(fù)凍融的過程中，一定要注意包裝袋是不是完整，如果冰茬特別多，說明經(jīng)過了反復(fù)的化凍，冷飲同樣有保質(zhì)期；第四，吃冷飲的時候一定要注意控制量，冷飲味甜可口，含有大量的糖，所以想減肥的女孩子，一定要控制量；另外，價格相對貴的冰激凌，其配料要比那些便宜的好很多，其色素和香精的添加也會好很多，甚至沒有。所以食用冷飲要堅持少吃、吃好的原則。語音時長 02:0852001次收聽 2018-09-21 -
紫甘藍(lán)有什么營養(yǎng)價值
紫衣甘藍(lán)是最近年才比較認(rèn)識的食材，其營養(yǎng)非常好。除了給身體補充常見的維C，膳食纖維，或者B族維生素等，還會給身體提供一些植物化合物。植物化合物與現(xiàn)在生活有很大關(guān)系，有抗氧化的作用。身體內(nèi)有一些有害的自由基，需要多吃一些紫衣甘藍(lán)，其實與圓白菜也很接近，或者比如十字花科類的食物。這些蔬菜對身體的保健作用要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以前對其認(rèn)識。綠菜花，紫衣甘藍(lán)這些近些年比較受寵的蔬菜，烹調(diào)時可以焯也可以涼拌，甚至可以做泡菜。當(dāng)然泡菜也有泡菜的問題，但是確實可以作為其食材。紫衣甘藍(lán)本身含有花青素，如果不過度加工，經(jīng)常食用對人體健康大有好處，所以建議大家經(jīng)常吃一些紫衣甘藍(lán)。語音時長 01:4253801次收聽 2018-09-21 -
紫衣甘藍(lán)的營養(yǎng)價值有哪些
紫衣甘藍(lán)對身體的保健作用，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以前人們對紫衣甘藍(lán)的認(rèn)識。紫衣甘藍(lán)的營養(yǎng)非常豐富。除了可以給身體補充常見的維C、膳食纖維或者B族維生素等，還可以給身體提供一些#植物化合物#。植物化合物與現(xiàn)在的生活有很大關(guān)系，有抗氧化的作用。在身體內(nèi)會容易產(chǎn)生一些有害的自由基，因此，需要多吃一些紫衣甘藍(lán)，或者其他的十字花科類的食物。在家中烹調(diào)這樣的菜品時，烹飪方法可以選擇焯，也可以選擇涼拌，甚至也可以做泡菜。紫衣甘藍(lán)本身還含有#花青素#，如果不過度加工，經(jīng)常食用紫衣甘藍(lán)，對人體的健康會大有好處。所以，建議人們在日常生活中，可以經(jīng)常性地食用一些紫衣甘藍(lán)，用紫衣甘藍(lán)來做菜，味道也很不錯，既營養(yǎng)又美味。49611次播放 2018-09-20
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小食物大功勞—蕎麥
先生的戰(zhàn)友轉(zhuǎn)業(yè)后從外地到北京打拼，事業(yè)發(fā)展的不錯，但在最近的健康體檢中，發(fā)現(xiàn)血糖高出正常值很多(自己沒感覺)，嚇得趕緊看醫(yī)生吃藥了，他向我咨詢糖尿病人吃什么主食比較靠譜，我老老實實的告訴他，糖尿病人每周吃兩、三次蕎麥?zhǔn)遣诲e的選擇，而他卻說你還不如把我打回老家去呢，老家的豬都不吃蕎麥了，真是好心當(dāng)成了驢肝，按照我的本意真想告訴他吃“麩皮”更有效。
63475次瀏覽 2018-04-25
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動物性食品的安全采購
新鮮食物是指存放時間短的食物，例如收獲不久的糧食、蔬菜和水果，新近宰殺的畜、禽肉或剛烹調(diào)的飯菜等。儲存時間過長就會引起食物的內(nèi)在質(zhì)量及感官品質(zhì)的變化，即食物變質(zhì)。導(dǎo)致食物變質(zhì)的主要原因有微生物的生長繁殖、化學(xué)反應(yīng)以及食物自身的代謝作用。某些水果和蔬菜放置一定時間后可以發(fā)生一定程度的糖化作用，使酸澀味變小而甜度增加，這種有意識儲存引起的良性改變不屬于食物變質(zhì)的范圍。
63975次瀏覽 2018-04-25
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小孩臍周淋巴結(jié)是長在腸子上嗎
小孩臍周淋巴結(jié)并非直接生長在腸子上，而是位于腸系膜內(nèi)。腸系膜淋巴結(jié)屬于免疫系統(tǒng)的一部分，主要分布在回腸末端和結(jié)腸系膜區(qū)域...0次瀏覽 2025-06-09
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胰腺炎的癥狀有哪些？總結(jié)胰腺炎的主要癥狀表現(xiàn)
胰腺炎的癥狀：胰腺炎主要表現(xiàn)為上腹部疼痛，消化道不適等癥狀，但是胰腺炎分為急性胰腺炎和慢性胰腺炎，并且這兩種不同類型的胰腺炎表現(xiàn)也有所差異。614次瀏覽 2023-08-23
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急性筋膜炎怎么辦 三步正確處理急性筋膜炎
急性筋膜炎可通過休息制動、物理治療、藥物治療三步處理。急性筋膜炎通常由肌肉勞損、外傷感染、免疫異常、受寒刺激、代謝紊亂等...0次瀏覽 2025-06-09
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一直說話會不會把腮幫子變大
一直說話不會直接導(dǎo)致腮幫子變大，但可能因肌肉疲勞或不良習(xí)慣引發(fā)局部不適。腮部形態(tài)變化主要與咬肌活動、骨骼結(jié)構(gòu)、脂肪分布等...0次瀏覽 2025-06-09
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魚鱗癬樣紅皮病需要做哪些檢查
魚鱗癬樣紅皮病需通過皮膚活檢、基因檢測、血液檢查、影像學(xué)檢查及組織病理學(xué)檢查明確診斷。主要檢查項目包括皮膚組織病理分析、...0次瀏覽 2025-06-09
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真皮淺層淋巴細(xì)胞浸潤是什么意思
真皮淺層淋巴細(xì)胞浸潤是皮膚組織病理學(xué)描述術(shù)語，指淋巴細(xì)胞異常聚集在真皮乳頭層或網(wǎng)狀層上部，可能與皮膚炎癥反應(yīng)、感染性疾病...0次瀏覽 2025-06-09
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流感病毒感染傳染給嬰兒嗎
流感病毒可能傳染給嬰兒，主要通過飛沫傳播、接觸傳播、母嬰垂直傳播、污染物間接傳播及密閉空間氣溶膠傳播等途徑。1、飛沫傳播??...0次瀏覽 2025-06-09
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產(chǎn)后小腿粗怎么辦 產(chǎn)后美腿保養(yǎng)有方法
產(chǎn)后小腿粗可通過調(diào)整飲食、適度運動、穿戴壓力襪、按摩放松、調(diào)整姿勢等方式改善。產(chǎn)后小腿變粗通常由水腫滯留、脂肪堆積、肌肉...0次瀏覽 2025-06-09
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內(nèi)分泌紊亂的表現(xiàn)有哪些 內(nèi)分泌紊亂的四個表現(xiàn)突出
內(nèi)分泌紊亂主要表現(xiàn)為月經(jīng)失調(diào)、情緒波動、皮膚問題和體重異常。內(nèi)分泌紊亂的四個突出表現(xiàn)包括月經(jīng)周期紊亂、情緒不穩(wěn)定、痤瘡或...0次瀏覽 2025-06-09
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射頻消融手術(shù)的效果如何 認(rèn)識射頻消融手術(shù)的優(yōu)缺點
射頻消融手術(shù)通過高頻電流產(chǎn)生熱量破壞異常組織，主要用于治療心律失常、腫瘤等疾病，其效果與安全性已得到臨床驗證。射頻消融手...0次瀏覽 2025-06-09
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懷孕初期有哪些癥狀?盤點懷孕初期的五個常見癥狀表現(xiàn)
懷孕初期的癥狀：懷孕初期，女性的身體會發(fā)生一系列變化，這些變化可能會提示你已經(jīng)懷孕了，包括月經(jīng)停止、食欲下降、惡心嘔吐、尿頻、尿急、嗜睡、渾身倦怠等癥狀，但是因為個體差異，每個人的具體表現(xiàn)可能不太一樣。601次瀏覽 2024-01-05
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急性化膿性骨髓炎的局部癥狀主要表現(xiàn)為患處紅腫熱痛、功能障礙、皮膚溫度升高、局部波動感及竇道形成。1、紅腫熱痛：感染初期患??...0次瀏覽 2025-06-09
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4個月寶寶大便黑綠色可能由飲食因素、鐵劑補充、消化功能未成熟、腸道菌群失衡、消化道出血等原因引起。1、飲食因素：母乳或配方?...
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原發(fā)性高血壓是一種很常見的健康狀況，有許多人已經(jīng)有了這方面的煩惱，只是應(yīng)該要在治療上多費心思，應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇一些合適的藥品，接下來就一起來了解原發(fā)性高血壓吃嘉素怎么樣?美嘉素適應(yīng)癥是用于治療原發(fā)性高血壓。美嘉素固定劑量復(fù)方制劑(替米沙坦80mg/氫氯噻3525次瀏覽 2025-01-03
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