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蛋皮八寶石榴包

在之前的一檔節(jié)目中,作為營養(yǎng)專家和一些醫(yī)院的資深專家講飲食的安神養(yǎng)生,我們對色氨酸豐富的食物有安神助眠的作用進行了闡述。其中紅花豆的色氨酸含量較高,在現(xiàn)場我用了錦州薄豆皮包裹了多種食材,做了漂亮的八寶石榴包,并搭配了番茄沙司,讓主持人和觀眾大開眼界。

作為植物,其實和人一樣的都是將自己最好的東西留給后代,而植物中營養(yǎng)最富集的部位就在其種子中。植物的種子中營養(yǎng)密度最大,因其要孕育新的生命,而新生命在發(fā)芽期間需要的所有不宜獲得的營養(yǎng),在種子都攜帶著。

紅花豆色澤紫紅,有纖細的淺色紋理,烹制成熟后口感軟糯清香,其中豆類甾醇含量也較為豐富,有助于降低膳食中膽固醇的吸收概率和幫助清除體內(nèi)的壞膽固醇。而其他的配料中,有酥脆的新鮮馬蹄、碧綠鮮嫩的芹黃、橙紅的胡蘿卜粒、滑嫩的鮮香菇粒、濃香的大松子。包裹之后的石榴包,用燙軟的香菜做絲線,纏繞扎口,襯著乳白的豆腐皮,真的很誘人食欲。

這類食物制作起來需要細心,其實成本并不高,非常適合有小情趣的你慢慢嘗試,當(dāng)筷子夾了一個小巧的石榴包緩緩送入口中時,獲得的不僅有營養(yǎng),還有快樂……

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