干果,作為現(xiàn)在人們越來越喜歡吃的零食之一,它的營養(yǎng)價值相信大家都有所了解,說到干果,我們就不得不提核桃了,核桃含有人體必需的多種微量元素、礦物質(zhì)以及維生素,對人體益處多多,深受大家的喜愛。
有一天在大街上,我看到一位應(yīng)該是奶奶或者外婆的老人家,滿臉慈愛地把一瓶核桃露往一個胖小子手里塞,一邊塞一邊說:“學(xué)習(xí)累,快考試了,喝點核桃補補腦。”
可見,核桃補腦的觀念相當(dāng)深入人心。長久以來,根據(jù)中醫(yī)“以形補形”的理論,由于核桃的外形長得很像人腦,所以一直有核桃補腦的說法,在民間也廣為流傳。
然而現(xiàn)在有很多人質(zhì)疑這種理論,認(rèn)為僅僅憑借外形的相似,并不能說明問題。其實他們對中醫(yī)有誤解,我們睿智的先人并不是這樣輕率下結(jié)論的。之所以說核桃能補腦,是因為核桃可以很好地“補腎”,所以腰膝酸軟,陽痿遺精等癥狀都可以用核桃食療。
雖然兩醫(yī)認(rèn)為腎臟和大腦沒有關(guān)系,但中醫(yī)不這么看,清代醫(yī)學(xué)家唐容川,是最早用西醫(yī)解剖學(xué)解釋中醫(yī)科學(xué)性的代表人物之一,他是這樣說的:“事物之所以不忘,賴此記性,記在何處,則在腎經(jīng),益腎生精,化為髓,而藏于腦中。”
由于腎藏精,精生髓,髓充骨,髓又上充于腦,腦為髓海,所以,大腦的功能,和腎臟的好壞關(guān)系密切。能夠補腎的核桃,當(dāng)然也就能補腦。
這一觀點,也已經(jīng)被營養(yǎng)學(xué)證實。由于核桃含有豐富的不飽和脂肪酸,并且飽和脂肪酸含量少,對大腦健康大有好處,可以改善我們的記憶力和學(xué)習(xí)能力。
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