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肝炎患者應(yīng)合理補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是人體一切細(xì)胞組織的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。患肝炎時(shí)，因?yàn)楦闻K細(xì)胞受到損害，機(jī)體免疫功能降低等，需要蛋白質(zhì)進(jìn)行修復(fù)，并增強(qiáng)免疫功能。

高蛋白飲食一般為每日供給蛋白質(zhì)95-130克，如有腹水、無(wú)血氨增高，每日每公斤體重應(yīng)供給蛋白質(zhì)2-3克；若有血氨增高，則應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入量。還應(yīng)注意供給蛋氨酸、膽堿、卵磷脂等抗脂肪肝物質(zhì)，每日食用含適最動(dòng)物蛋白質(zhì)和蛋氨酸的食物，如淡菜、魷魚(yú)、瘦肉、蛋、魚(yú)、豆類(lèi)及其制品等。

人體肝臟受損害時(shí)，芳香族氨基酸(苯丙氨酸、酷氨酸及色氨酸)含量減少，因此，膳食蛋白質(zhì)宜多供給富含支鏈氨基酸食物。諸如魚(yú)、蝦、鴨、去皮雞肉、牛奶、黃豆、玉米、小米、糯米、菜花、小紅棗等；而要少吃帶皮雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等含芳香族氨基酸較多的食物。一般，瘦肉每l00克含蛋白質(zhì)16-25克，瘦牛肉為20％，雞肉為25％。

植物性蛋白質(zhì)對(duì)人體非常有益，富含植物性蛋門(mén)的食物如豆制品、豆角、花生、芝麻、干果、玉米、谷類(lèi)、瓜果等。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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