高蛋白食品有:豬肉,牛肉,羊肉,家禽(雞,鴨,鵝,鵪鶉),魚和其他水產(chǎn)品,豆制品,雞蛋,牛奶和奶制品,植物胚芽和一些堅(jiān)果,真菌食物的蛋白質(zhì)含量很高。一些干物質(zhì)食品,因?yàn)樗直蝗コ覡I養(yǎng)物質(zhì)被濃縮,蛋白質(zhì)含量甚至更高。
蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞和組織的重要組成部分,幾乎所有生命活動(dòng)都需要蛋白質(zhì)的參與,一位偉大的科學(xué)家曾經(jīng)說過,沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。不同食物中的蛋白質(zhì)也不同,那么什么食物含高蛋白。
人類的生存離不開食物,而人們攝入食物又不留不開蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)主要存在于魚和禽蛋以及瘦肉和豆制品中,包含完整范圍的氨基酸,具有良好吸收率的完整蛋白質(zhì)。人體吸收的蛋白質(zhì)形式相對獨(dú)特。首先,人體將所吃食物中的蛋白質(zhì)分解為氨基酸,并在小腸中吸收它們,然后重新排列并結(jié)合氨基酸以形成所需的蛋白質(zhì)。雞蛋和牛奶是眾所周知的高蛋白食品。此外,豆類,雞蛋,堅(jiān)果,肉,乳制品,魚,蝦和蟹都是高蛋白食品。當(dāng)然,一些蔬菜和水果也含有蛋白質(zhì),但很少。動(dòng)物蛋白比植物蛋白更能滿足人類的需求。
根據(jù)蛋白質(zhì)含量,最高的是干海參,其次是豆腐皮和大豆,其次是蠶豆,豬皮,花生,牛肉,豬肉,雞肉,鴨肉,瘦肉和魚,燕麥,蓮子,核桃,雞蛋,牛奶等。這些高蛋白食物都可以添加到飲食早餐食譜中。下面推薦幾種優(yōu)質(zhì)的高蛋白早餐:
1.煮雞蛋+全麥面包
這早餐絕對簡單易吸收,而且適合懶人減肥。充滿高蛋白能量絕對會(huì)讓您整個(gè)早晨精力充沛。如果覺得太單調(diào),還可以添加一些新鮮水果和混合蔬菜。另外,酸奶,燕麥片,堅(jiān)果等可以任意混合。
2.玉米湯+漢堡
早餐最適合想要減肥而無需自己煮早餐的人。有些人擔(dān)心早餐吃漢堡包熱量是否過高。實(shí)際上,一小杯玉米湯配一個(gè)漢堡包,蔬菜和肉類,只有400卡路里。這早餐仍然是高蛋白早餐,絕對可以是減肥早餐。
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