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油炸蝦頭能吃嗎

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油炸蝦頭可以吃,但是要注意吃之前一定要清洗干凈,可以去除蝦頭里所含有的一些重金屬,然后再經(jīng)過高溫油炸,很松脆可口,適當(dāng)?shù)某砸恍梢匝a(bǔ)充大量的鈣元素與豐富的蛋白質(zhì)。另外還可以制作成蝦頭燉蘿卜絲粉絲,也是很美味的一道佳肴。

蝦是海鮮中的一類,也是人們選擇最多的一種海鮮,因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值極高,適當(dāng)?shù)某砸恍梢匝a(bǔ)充到大量的鈣元素,有利于身體的健康。生活中很多朋友都喜歡吃蝦,但是一般不會吃蝦頭,也有朋友說蝦頭可以吃,那么油炸蝦頭能吃嗎?
  蝦頭也可以食用,因?yàn)楹兄罅康拟}元素,與豐富的蛋白質(zhì),用色拉油高溫炸蝦頭,非常的酥脆,很好吃。但是在炸之前,一定要將蝦頭清洗干凈,因?yàn)楝F(xiàn)在由于環(huán)境污染,就會導(dǎo)致淡水中很多污染物,所以要注意清洗干凈,后再進(jìn)行油炸,這樣吃著也更加的放心。另外還要注意經(jīng)污染后,蝦頭由于血管密集,其腮部就在頭部,所以蝦頭就是重金屬富集的主要部位,這些重金屬一經(jīng)人體食用吸收后就會在體內(nèi)堆積,很難排出體內(nèi),盡量少吃一些。
  想要吃油炸蝦頭可以自己在家做,這樣更加干凈,安全。先剪掉蝦須,整理干凈蝦頭,使用油炸粉調(diào)糊,簡單方便,按照油炸粉使用說明即可。然后鍋中放油,一個(gè)一個(gè)放入蝦頭,劃散,變色撈出,待蝦頭放涼后,再入油鍋炸一次,經(jīng)過復(fù)炸的蝦頭,松脆可口。
  另外還可以制作成蝦頭燉蘿卜絲粉絲,美味有營養(yǎng),非常好吃。大對蝦頭一剁兩段,冬儲的大青蘿卜,用菜沖打成粗絲,在開水里焯去穢氣,鍋?zhàn)?,放油,蔥姜片與大料瓣爆香,煸炒蝦頭,一邊翻炒一邊用炒勺狠狠擠壓,將藏在腦殼縫隙中的蝦腦油統(tǒng)統(tǒng)傾扎出來,當(dāng)鍋里顏色漸濃,仿佛盛滿火紅的晚霞時(shí),把焯好的蘿卜絲下鍋顛翻均勻,添入清水,最好再擱上點(diǎn)龍口細(xì)粉絲,撒足鹽,蓋上蓋,大火燒開,小火燜煮十分鐘即可。

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