單不飽和脂肪和多不飽和脂肪有什么區(qū)別？多不飽和脂肪可預(yù)防心血管疾病嗎？
單不飽和脂肪和多不飽和脂肪區(qū)別區(qū)分子結(jié)構(gòu)不同，性質(zhì)不同。
1、單不飽和脂肪：?jiǎn)尾伙柡椭舅岷辛蛩幔ǔＪ侵柑兼溨兄缓幸环N不飽和脂肪酸，可以增加高密度脂蛋白的比例，降低密度脂蛋白，達(dá)到抗氧化、降血糖的功能，調(diào)節(jié)血脂、降膽固醇，減少心腦血管疾病的發(fā)生，如預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。對(duì)慢性病有很好的控制作用，多出現(xiàn)在橄欖油、菜花籽油和花生油中，含量一般在84%以上。
吃油的時(shí)候一定要看里面的營(yíng)養(yǎng)比例，多吃新鮮水果蔬菜，促進(jìn)新陳代謝，提高免疫力。
2.多不飽和脂肪:多不飽和脂肪中有兩個(gè)或兩個(gè)以上的碳鏈，長(zhǎng)度將在18到22個(gè)碳原子合成中發(fā)揮獨(dú)特作用。多不飽和脂肪酸含有亞油酸、花生、四烯酸和亞麻酸。它在人體內(nèi)起著重要的作用，可以加速新陳代謝，提高免疫力，預(yù)防和治療疾病，有一定的抗癌作用，預(yù)防心血管疾病。
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