秋冬季潤(rùn)肺的食物有哪些 細(xì)數(shù)立秋潤(rùn)肺的食譜
1、銀耳湯
做法和效果:水發(fā)銀耳30克，貝母5克，糖適量。把水發(fā)銀耳去根，去雜洗，撕成小片的悉尼去皮，去籽，切成多片。把銀耳片、貝母、糖放在燉菜里蒸30-40分鐘，取出來(lái)，可以放進(jìn)盤子里吃。這湯滋陰清肺，祛痰降火。
2、蓮子百合湯
做法和效果:蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個(gè)、糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后可以吃。補(bǔ)脾胃，潤(rùn)肺，安心。
3、蛋花沙參煮豬蹄
材料:蛋花20克、沙參30克(中藥店全部銷售)、豬肉400克、生姜3片。
烹飪:各物分別清洗。藥材浸泡一點(diǎn)的豬切塊。與生姜一起放入瓦鍋中，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火沸騰后，改為文火煮1小時(shí)半，加入適量的鹽即可。這個(gè)量可以用3~4個(gè)人。
4、小豆陳皮湯
推薦理由:小豆具有清心養(yǎng)神、健脾益腎的效果，加入陳皮可防止秋干，提高內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。
做法：紅豆清洗干凈放入水中浸泡好后，加入適量冰糖及一小塊陳皮，鍋中倒入適量水燒開，放入紅豆大火煮，待紅豆煮爛后，將冰糖、陳皮放入鍋中拌勻，小火燜15分鐘左右即可。食用時(shí)，撈出陳皮，只喝湯食豆。
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