慢性結(jié)腸炎的食療方法
慢性結(jié)腸炎給患者帶來的痛苦可能只有患者自己知道，慢性結(jié)腸炎很難治療，患者必須有戰(zhàn)勝疾病的決心，慢性結(jié)腸炎的治療需要很長時間，而且在慢性結(jié)腸炎的治療過程中容易重復(fù)，很多慢性結(jié)腸炎患者
慢性結(jié)腸炎患者出現(xiàn)消化道癥狀、腹瀉、便秘、腸出血等癥狀，慢性結(jié)腸炎患者出現(xiàn)腹痛、便血等，可以用食療方法治療慢性結(jié)腸炎。
慢性結(jié)腸炎是慢性、反復(fù)性、多發(fā)性以結(jié)腸、乙型結(jié)腸和直腸為發(fā)病部位。指直腸結(jié)腸因各種原因引起腸道炎性水腫、潰瘍、出血病變。癥狀是左下腹痛、腹瀉、內(nèi)急后重、便下沾液、便秘或腹瀉交替發(fā)生、良好時壞、纏繞、反復(fù)發(fā)作。慢性結(jié)腸炎通常根據(jù)病因分為特異性，即有明顯病因的結(jié)腸炎和非特異性的結(jié)腸炎。
發(fā)病原因:
1、細(xì)菌、病毒或真菌感染。
2、精神因素造成腦皮層活動功能障礙，造成植物神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，導(dǎo)致腸道平滑肌抽筋，缺血、粘膜潰瘍。
3、遺傳因素:報道單卵雙胞胎患本病。
4、近年來提出本病免疫學(xué)因素，發(fā)現(xiàn)此類患者血清中存在非特異性抗結(jié)腸抗體。其病理變化是多發(fā)性不規(guī)則的表淺潰瘍，反復(fù)發(fā)作是瘢痕組織增加腸壁后，腸縮短，腸腔狹窄等。
提出以下飲食療法:
1、沙棘魚
新鮮沙棘葉100克，面粉、水、鹽適量。將新鮮的沙棘葉洗凈，切成碎片，在面粉中加入適量的水和鹽沙棘葉，將沙棘葉放入沙棘葉調(diào)整。燒熱鍋，放入植物油，燒到油成熟為止，用勺子慢慢倒入油鍋，變成索狀，形成小魚。炸黃熟了就撈起來。
2、陳皮椒姜燉竹絲雞
竹絲雄雞1只，陳皮3克，高良姜3克，胡椒6克，蘋果2只。宰殺竹絲雞，去毛和內(nèi)臟，洗凈切成小塊。陳皮、高良姜、花椒、蘋果洗凈。把所有的洋蔥、醋、醬油和均勻放入鍋中，加入少量的水，用溫火煮，調(diào)味即可。隨量食用。
3、砂仁燜豬肚
豬肚500克，春砂仁10克，花椒、花椒粉、蔥花、生姜各少許。豬肚用鹽、清水反復(fù)清洗，放入熱水中去除臭味，去除白膜，備用春砂仁洗凈，破碎，切姜。將砂仁放入豬肚中，放入油鍋，用姜干燥豬肚，加水調(diào)味，用溫火煮。最后，青椒、青椒、蔥、稍微燉一下，去掉砂仁，切豬肚。隨時吃。
4、棗蔻燉豬肘
豬肘1公斤，棗60克，棗蔻10克，冰糖180克。將豬蹄刮洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)煎去腥味，撈出。紅棗洗凈，紅豆蔻拍破，裝入干凈的紗布袋內(nèi)，扎緊袋口待用。在砂鍋的鍋底放入幾塊瓷磚，放入豬蹄、清水(適量)。用武火沸騰后，除去泡沫，加入冰糖(首先把其中三分之一的冰糖炒成深黃色的糖汁)，煮棗、紅豆蔻，煮1小時，用溫火煮約2小時，煮到豬蹄腐爛，不用拿紅豆蔻，放入鍋中。
5、桃酥豆泥
扁豆150克、黑芝麻10克、核桃5克、豬油125克、糖120克。將扁豆淘凈，放入沸水鍋煮30分鐘，至豆皮能擠脫為度，撈出擠去外皮，放入碗內(nèi)，加清水淹沒豆仁，上籠用武火蒸約2小時，至扁豆熟爛取出，去水搗成泥，以能通過漏瓢細(xì)孔為度。黑芝麻炒香研被細(xì)致使用。鍋燒紅后離開火，擦干凈放在火上，放入豬油，油成熟后，把豆泥放入鍋中炒，水分接近時放入砂糖炒。)加入豬油、芝麻、糖、核桃，炒至溶解混合。
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