尿酸高的人不能吃什么 尿酸高的人忌吃四種食物
尿酸高患者需嚴(yán)格限制高嘌呤食物攝入，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯及酒精類飲品四類。高嘌呤飲食會(huì)直接升高血尿酸水平，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作或加重腎臟負(fù)擔(dān)。
1、動(dòng)物內(nèi)臟：
豬肝、雞心、鴨腸等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量普遍超過300毫克/100克，遠(yuǎn)超每日嘌呤攝入建議量。這類食物代謝后產(chǎn)生大量尿酸，可能引發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等急性痛風(fēng)癥狀。建議用雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白替代。
2、帶殼海鮮：
牡蠣、扇貝、螃蟹等帶殼類海鮮嘌呤含量達(dá)150-400毫克/100克。其含有的甘碳五烯酸會(huì)促進(jìn)尿酸合成，同時(shí)抑制腎臟排泄尿酸。急性發(fā)作期應(yīng)完全禁食，緩解期每周攝入不超過50克。
3、濃肉湯汁：
長時(shí)間熬制的骨頭湯、火鍋湯底嘌呤濃度可達(dá)500毫克/100毫升。嘌呤易溶于水，煮沸過程中肉類嘌呤大量析入湯中。建議烹調(diào)時(shí)先焯水去嘌呤，避免飲用湯汁。
4、酒精飲品：
啤酒含有鳥苷酸會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸，同時(shí)乙醇代謝消耗ATP生成尿酸前體。烈酒雖不含嘌呤但會(huì)抑制腎小管排泄尿酸。每日酒精攝入超過15克可使痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加50%。
尿酸高人群日常需保持每日2000毫升以上飲水量促進(jìn)尿酸排泄，優(yōu)先選擇白開水、淡茶或蘇打水。增加低糖水果如櫻桃、草莓的攝入，其含有的花青素具有抗炎作用。規(guī)律進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)，控制體重在BMI＜24范圍內(nèi)。烹飪方式建議多用蒸煮代替煎炸，避免使用雞精、蠔油等高嘌呤調(diào)味品。若血尿酸持續(xù)高于540微摩爾/升或每年痛風(fēng)發(fā)作超過2次，需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行藥物干預(yù)。
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