介紹幾種常見的野生菌

博禾醫(yī)生
野生菌在我們的生活中越來越常見了,我們?cè)谏钪幸彩墙?jīng)常能吃到野生菌了,其實(shí)野生菌不僅非常的美味了,更是有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦,但是也有很多人對(duì)于野生菌不是非常的了解了,其實(shí)我們?cè)谏钪惺秤玫囊吧欠浅6嗟呐叮旅嫖覀兙蛠頌榇蠹医榻B一些常見的野生菌。
1、黑木耳
黑木耳也是野生菌的一類了,野生菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高哦,黑木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)哦,并且黑木耳中的鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等等這些營(yíng)養(yǎng)元素的含量也是非常多的哦,并且我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃一些黑木耳還能夠幫助我們起到很不錯(cuò)的促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),促使腸道脂肪食物的排泄作用了,更是能夠幫助哦我們減肥的哦。
2、蘑菇
有著高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的特點(diǎn),其中的維生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌類。它還含有一種抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì),有明顯的抗癌作用。挑選蘑菇時(shí)應(yīng)選擇色白、莖粗、傷痕少的。由于容易氧化變色,洗凈后在清水中浸泡,以隔絕空氣,但不適用于鐵質(zhì)容器浸泡,否則將變成黑色,味道也不好。
3、香菇
除了富含維生素B2等B群以外,還含有可以預(yù)防膽固醇過高引起的動(dòng)脈硬化等的β-葡萄糖苷酶,具有能阻擋紫外線功能并富含生成維生素D的麥角酶等多種營(yíng)養(yǎng)。選購(gòu)香菇時(shí),中等個(gè)頭且均勻,菌傘肥厚,蓋面細(xì)滑,菌柄短而粗壯的香菇是購(gòu)買時(shí)的首選哦!
4、金針菇
含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素B1、B2等維生素B群以及人體所需的八種氨基酸等有益成分,含鋅量也較高,有促進(jìn)健腦的作用。選購(gòu)金針菇時(shí)應(yīng)選擇純白色、淡黃色或黃褐色新鮮亮澤的,持有一定水分,菌蓋和莖無斑點(diǎn)、無缺損、無皺縮的。
上面介紹的這些食物都是屬于野生菌的哦,當(dāng)然了,黑木耳,蘑菇和香菇以及金針菇都是野生菌哦,相信大家在生活中也是經(jīng)常會(huì)吃到這些食物的吧,當(dāng)然了,這些野生菌食物不僅味道挺不錯(cuò)了,更是有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生和保健的功效哦,多吃對(duì)我們?nèi)梭w的健康也是很有幫助的了。
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