急性蕁麻疹的飲食禁忌分享 急性蕁麻疹的這些飲食禁忌盤點

博禾醫(yī)生
急性蕁麻疹患者需避免高組胺食物、辛辣刺激物、易致敏蛋白、食品添加劑及酒精等五類飲食。飲食禁忌主要包括海鮮類、發(fā)酵食品、熱帶水果、加工肉制品及含防腐劑的飲料。
組胺是誘發(fā)蕁麻疹皮疹的重要介質,腌制魚類、久置奶酪、泡菜等發(fā)酵食品含有大量天然組胺。急性發(fā)作期應嚴格控制金槍魚、沙丁魚等深海魚攝入,同時避免食用菠菜、茄子等富含組胺前體的蔬菜。
辣椒素會刺激肥大細胞釋放更多組胺,加重皮膚風團和瘙癢癥狀。患者需暫停攝入辣椒、芥末、咖喱等調味品,烹飪方式建議選擇清蒸、水煮,避免油炸燒烤等高溫加工方式刺激黏膜。
異種蛋白可能引發(fā)IgE介導的過敏反應,常見致敏源包括蝦蟹等甲殼類、芒果菠蘿等熱帶水果、未徹底煮熟的蛋清。發(fā)作期間可暫時用雞肉、鴨肉等白肉替代紅肉,豆腐等植物蛋白也是安全選擇。
人工色素檸檬黃、防腐劑苯甲酸鈉等化學添加劑可能誘發(fā)偽過敏反應。需仔細查看預包裝食品標簽,避免攝入蜜餞、果凍、罐頭等含亞硫酸鹽的加工食品,建議選擇新鮮當季食材。
乙醇會擴張血管并抑制肝臟代謝組胺的能力,啤酒、葡萄酒還含發(fā)酵產生的組胺成分。急性期應完全戒酒,癥狀緩解后可少量嘗試蒸餾酒,但需避免與海鮮等高組胺食物同食。
急性蕁麻疹患者日常飲食宜選擇粳米、小米等低敏谷物,搭配冬瓜、絲瓜等利水蔬菜,烹飪用油推薦茶籽油、橄欖油等單不飽和脂肪酸。每日飲水不少于2000毫升,可適量飲用薄荷茶、菊花茶等抗過敏花草茶。癥狀持續(xù)超過24小時或出現喉頭水腫等嚴重反應時,需立即就醫(yī)進行抗組胺藥物注射治療。
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