胃癌患者因胃部病變及手術(shù)、放化療等治療手段影響，消化吸收功能明顯減弱，合理飲食能幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、減輕胃腸負(fù)擔(dān)，對(duì)疾病治療和身體恢復(fù)意義重大。

在營(yíng)養(yǎng)攝入方面，胃癌患者要注重蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。蛋白質(zhì)有助于修復(fù)受損組織、增強(qiáng)免疫力，可選擇易消化的專業(yè)蛋白，如魚肉、雞肉、豆腐、雞蛋、低脂牛奶等。其中，魚肉富含專業(yè)蛋白且肉質(zhì)鮮嫩，容易被消化吸收;豆腐富含植物蛋白，且不含膽，適合胃腸功能較弱的患者。碳水化合物選擇上，應(yīng)優(yōu)先考慮精細(xì)米面，如軟面條、米粥、饅頭等，避免高纖維、難消化的粗糧加重胃腸負(fù)擔(dān)。同時(shí)，適量食用新鮮蔬果，但需注意將其制成果泥、菜泥或煮軟后食用，像蘋果泥、胡蘿卜泥既能補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，又易于消化。

胃癌患者需明確飲食禁忌。辛辣、油膩、興奮性食物，如辣椒、油炸食品、濃咖啡等，會(huì)興奮胃黏膜，加重胃腸不適，需要避免。生冷食物，如未洗凈的蔬菜水果、冷飲等，可能攜帶病菌，引發(fā)胃腸道感染，也不宜食用。腌制、熏烤、霉變食物含有亞鹽、等致癌物質(zhì)，會(huì)增加疾病危險(xiǎn)，應(yīng)嚴(yán)格避免。此外，酒精對(duì)胃黏膜有強(qiáng)烈興奮作用，會(huì)影響胃的正常功能，患者應(yīng)完全戒酒。

針對(duì)不同治療階段，飲食需相應(yīng)調(diào)整。手術(shù)治療后，患者胃腸功能需逐步恢復(fù)，初期以腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑、米湯等清流食為主，隨后過渡到稀粥、藕粉等流食，再逐漸增加蛋羹、軟面條等半流食。待胃腸功能基本恢復(fù)，可嘗試軟爛的米飯、燉菜等正常食物，但要遵循少食多餐原則。放化療期間，患者常出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀，飲食宜清淡、少油膩，可準(zhǔn)備山藥小米粥、清蒸鱈魚、涼拌菠菜等食物，通過少量多次進(jìn)食保證營(yíng)養(yǎng)攝入，緩解不適癥狀。

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