支氣管炎患者可以適量食用雞蛋。雞蛋作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源對疾病恢復(fù)有積極作用，但需注意個(gè)體差異和烹飪方式，主要影響因素有蛋白質(zhì)過敏風(fēng)險(xiǎn)、膽固醇含量、消化吸收率、烹飪方式選擇、營養(yǎng)搭配均衡性。

部分患者可能對雞蛋蛋白過敏，進(jìn)食后可能誘發(fā)氣道高反應(yīng)性。過敏體質(zhì)者需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行食物不耐受檢測，確認(rèn)無過敏反應(yīng)后可嘗試從少量蛋黃開始逐步添加。急性發(fā)作期應(yīng)避免攝入可能致敏食物。

每100克雞蛋含膽固醇約585毫克，合并高脂血癥患者需控制攝入量。建議每日不超過1個(gè)全蛋，或采用蛋黃蛋白分離食用方式。水煮蛋的膽固醇氧化程度低于煎炸做法，更適合呼吸道疾病患者。

支氣管炎伴發(fā)熱時(shí)消化功能減弱，蒸蛋羹、蛋花湯等形態(tài)更易消化。蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的含硫氨基酸不會(huì)加重呼吸道癥狀，反而有助于免疫球蛋白合成。避免與刺激性食物同食影響營養(yǎng)吸收。

推薦采用水煮、清蒸等低溫烹飪方式，避免油炸產(chǎn)生致炎物質(zhì)。溏心蛋可能存在沙門氏菌污染風(fēng)險(xiǎn)，免疫功能低下者應(yīng)確保全熟。蛋清打發(fā)起泡后更易吞咽，適合咳嗽劇烈者。

搭配維生素C豐富的蔬菜可促進(jìn)鐵吸收，如西紅柿炒蛋。合并糖尿病患者需注意全天蛋白質(zhì)總量控制。慢性支氣管炎患者可將雞蛋與百合、銀耳等潤肺食材同燉，增強(qiáng)呼吸道黏膜修復(fù)能力。

支氣管炎患者日常飲食應(yīng)保持熱量充足且營養(yǎng)均衡，除雞蛋外可適當(dāng)增加深海魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白。烹飪時(shí)少油少鹽，避免辛辣刺激。保證每日飲水1500毫升以上稀釋痰液，急性期可飲用羅漢果茶等潤喉飲品。適度進(jìn)行腹式呼吸訓(xùn)練增強(qiáng)膈肌力量，寒冷季節(jié)注意頸部保暖。癥狀持續(xù)加重或出現(xiàn)喘憋時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，進(jìn)行血常規(guī)和肺功能檢查評估病情。