淺表性胃炎患者可以適量食用南瓜子。南瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸、鋅元素及膳食纖維，對胃黏膜修復(fù)有一定輔助作用，但需注意食用方式與攝入量。

1、營養(yǎng)支持：

南瓜子富含亞油酸和亞麻酸，有助于減輕胃黏膜炎癥反應(yīng)。鋅元素可促進(jìn)黏膜細(xì)胞再生，維生素E則能減少氧化應(yīng)激損傷。每日建議食用量控制在20克以內(nèi)，避免加重消化負(fù)擔(dān)。

2、食用方式：

選擇原味烘焙南瓜子，避免鹽焗或糖漬加工品刺激胃酸分泌。食用前充分咀嚼至糊狀，或研磨成粉加入粥品，減少物理摩擦對胃黏膜的刺激。

3、時機(jī)選擇：

建議在兩餐之間作為加餐食用，空腹時可能引發(fā)胃部不適。急性發(fā)作期應(yīng)暫停攝入，待癥狀緩解后逐步嘗試。

4、個體差異：

部分患者對堅果類食物敏感，首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)腹脹、噯氣等不適。合并胃食管反流者需謹(jǐn)慎，高脂食物可能降低賁門括約肌張力。

5、搭配禁忌：

避免與濃茶、咖啡同食，單寧酸會影響礦物質(zhì)吸收。不宜與抗酸藥物同時服用，膳食纖維可能影響藥效發(fā)揮，建議間隔2小時以上。

淺表性胃炎患者日常飲食需遵循低脂、低刺激原則，除南瓜子外可適當(dāng)增加山藥、秋葵等黏膜保護(hù)性食物。保持規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣，避免暴飲暴食，餐后30分鐘進(jìn)行散步等輕度活動促進(jìn)消化。烹飪方式以蒸煮為主，控制食用油用量在每日25克以內(nèi)。癥狀持續(xù)或加重時應(yīng)及時進(jìn)行胃鏡檢查，排除幽門螺桿菌感染等病理因素。