肝癌晚期患者飲食需以高蛋白、易消化、低脂為主，推薦魚(yú)肉、蛋羹、豆腐等軟質(zhì)食物，同時(shí)補(bǔ)充維生素和膳食纖維。核心在于減輕肝臟負(fù)擔(dān)、維持營(yíng)養(yǎng)平衡。

1.高蛋白食物選擇

優(yōu)質(zhì)蛋白有助于修復(fù)肝細(xì)胞，但需控制攝入量。清蒸鱸魚(yú)、水煮蝦仁、雞胸肉泥每日總量不超過(guò)100克，分4-5次進(jìn)食。蛋白粉可選擇乳清蛋白，每次10克用溫水沖服。注意避免動(dòng)物內(nèi)臟等高嘌呤食物。

2.碳水化合物搭配

選擇低升糖指數(shù)主食能穩(wěn)定血糖。小米粥、燕麥糊、軟爛面條作為基礎(chǔ)主食，每餐不超過(guò)半碗。紅薯、南瓜等根莖類(lèi)食物需蒸至軟爛，與主食交替食用。避免精制糖和甜度高的水果。

3.維生素補(bǔ)充方案

新鮮果蔬需加工成易吸收形態(tài)。胡蘿卜蘋(píng)果泥、西蘭花土豆?jié)鉁?、獼猴桃汁每日輪換供應(yīng)。必要時(shí)使用復(fù)合維生素制劑，但需避開(kāi)維生素A過(guò)量風(fēng)險(xiǎn)。深色綠葉菜焯水后剁碎，保留膳食纖維。

4.特殊癥狀應(yīng)對(duì)

出現(xiàn)腹水時(shí)采用低鹽飲食，食鹽控制在每日3克以內(nèi)。使用檸檬汁、香菇粉替代部分鹽分。黃疸期增加冬瓜、薏仁等利膽食物。消化道出血后24小時(shí)內(nèi)禁食，恢復(fù)期從米油開(kāi)始逐步過(guò)渡。

肝癌晚期飲食需個(gè)體化調(diào)整，每2小時(shí)少量進(jìn)食一次，保持食物溫度適宜。營(yíng)養(yǎng)師建議每日總熱量維持在25-30kcal/kg，定期監(jiān)測(cè)血清白蛋白指標(biāo)。出現(xiàn)進(jìn)食困難時(shí)，可考慮鼻飼營(yíng)養(yǎng)液或靜脈營(yíng)養(yǎng)支持。