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臨床上血糖高的患者不建議進(jìn)食黑米粥，主要的原因有以下幾點(diǎn)：第一、黑米粥主要的營(yíng)養(yǎng)成分為碳水化合物，并且碳水化合物的含量較高，如果進(jìn)食黑米粥往往會(huì)引起餐后血糖的升高，不利于患者病情的控制。二、黑米粥往往是通過高溫烹煮，糊化程度高，人體攝入黑米粥以后，機(jī)體消化吸收快，餐后血糖升高幅度大，往往會(huì)引起餐后血糖的飆升。血糖的劇烈波動(dòng)可以導(dǎo)致血管內(nèi)皮功能的損傷，可以加重動(dòng)脈粥樣硬化，是出現(xiàn)糖尿病大小血管并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)明顯增加。

糖尿病患者不建議進(jìn)食粥類，比如黑米粥、大米粥、小米粥，因?yàn)橹囝惤?jīng)過高溫水煮以后，糊化程度高、消化吸收快，往往容易引起餐后血糖的飆升。血糖劇烈的搏動(dòng)不利于患者血管內(nèi)皮的保護(hù)，往往會(huì)引起血管內(nèi)皮的損傷，引起相關(guān)的并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)明顯增加。比如出現(xiàn)冠心病、腦梗塞、糖尿病視網(wǎng)膜病變以及糖尿病腎病，所以血糖高的糖尿病患者不建議進(jìn)食熬制時(shí)間較長(zhǎng)的粥類。

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