胃炎病人需要注意哪些飲食禁忌？
胃炎患者需避免刺激性食物，飲食禁忌主要包括辛辣食物、高脂食品、酸性食物、粗糙纖維及酒精類飲品。
1、辛辣食物：
辣椒、芥末等辛辣調(diào)味品會(huì)直接刺激胃黏膜，加重炎癥反應(yīng)。胃炎患者食用后易出現(xiàn)胃部灼熱感或疼痛加劇，長(zhǎng)期攝入可能延緩潰瘍愈合。烹調(diào)時(shí)應(yīng)選擇蔥、姜等溫和調(diào)味品替代。
2、高脂食品：
油炸食品、肥肉等高脂肪食物需要大量胃酸參與消化，會(huì)延長(zhǎng)胃排空時(shí)間并促進(jìn)胃酸分泌。過量攝入可能導(dǎo)致胃脹、反酸等癥狀，建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式。
3、酸性食物：
柑橘類水果、醋等酸性食物會(huì)改變胃內(nèi)酸堿環(huán)境，刺激受損的胃黏膜產(chǎn)生刺痛感。急性發(fā)作期應(yīng)完全避免，緩解期可少量食用低酸度水果如香蕉、蘋果。
4、粗糙纖維：
竹筍、芹菜等粗纖維蔬菜的物理摩擦?xí)p傷充血水腫的胃壁。建議將蔬菜切碎煮軟后食用，優(yōu)先選擇南瓜、胡蘿卜等易消化的根莖類蔬菜。
5、酒精飲品：
酒精會(huì)溶解胃黏膜表面的黏液保護(hù)層，使胃酸直接侵蝕胃壁組織。啤酒中的二氧化碳還會(huì)增加胃內(nèi)壓力，加重惡心嘔吐癥狀，治療期間需嚴(yán)格戒酒。
胃炎患者日常飲食應(yīng)遵循定時(shí)定量原則，每日5-6餐且每餐七分飽。主食以發(fā)面饅頭、軟米飯為主，搭配蒸蛋羹、嫩豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白。烹飪時(shí)控制油溫避免產(chǎn)生有害物質(zhì)，可適量飲用溫?zé)岬纳剿幮∶字啾Ｗo(hù)胃黏膜。餐后保持坐姿30分鐘避免胃酸反流，注意觀察進(jìn)食后反應(yīng)并及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。合并貧血癥狀者可增加動(dòng)物肝臟、菠菜等富含鐵元素的食物，但需充分烹煮至軟爛。
