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莧菜沒煮熟會(huì)中毒嗎

患者:女,22歲 提問于2020-05-30 19:22

病情描述:
奶奶燒的莧菜感覺沒熟透,莧菜沒煮熟會(huì)中毒嗎?
共2個(gè)回答
吳海武 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
贛州市人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
不會(huì)中毒,莧菜生的都可以食用的,南方部分地區(qū)有涼拌莧菜的吃法,就是把莧菜稍微抄一下水,就可以加上醬料吃了,所以莧菜沒煮熟是不會(huì)中毒的。莧菜中含有大量的維生素、脂肪、糖類和蛋白質(zhì)等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),且能夠充分的被人體吸收,對(duì)人體非常有益。
邢龍 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
淮北市人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
莧菜沒煮熟不會(huì)中毒,莧菜還可以生吃,所以不要過分擔(dān)心。莧菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含很高的維生素以及胡蘿卜素,可以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)給人體,長(zhǎng)期使用還可以增強(qiáng)人體的免疫力,也被稱為長(zhǎng)蔬菜。若食用后又感不適,應(yīng)考慮其他因素引起,必要時(shí)建議就醫(yī)檢查治療。
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