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腌制的雪菜是發(fā)物嗎

患者:女,29歲 提問于2019-11-08 20:28

病情描述:
我特別喜歡吃腌制的雪菜,可是每次一吃皮膚就容易起紅疹。腌制的雪菜是發(fā)物嗎?
共1個(gè)回答
鄭黎暉 副主任醫(yī)師 去掛號
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
腌制的雪菜不是發(fā)物,但是它是一種不健康的食物,而且在腌制的過程中亞硝酸鹽會超標(biāo),所以在這種情況對人體的傷害是非常大的,也有可能會誘發(fā)各種各樣的心腦血管疾病,甚至還有可能會癌變。把雪菜腌制之后,里面的維生素會消失,也會變成一些對身體有害的物質(zhì)。
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