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酸奶是酸性還是堿性的

患者:女,20歲 提問于2019-04-13 13:53

病情描述:
平時(shí)特別喜歡喝酸奶,但是不知道是酸性還是堿性,請(qǐng)問酸奶是酸性還是堿性的呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
食物的酸堿性不能單純依靠口感來(lái)判斷,酸奶屬于堿性食物。雖然酸奶口感偏酸,但其含有大量的鈣及活性物質(zhì),所以酸奶是堿性的,每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下,胃液的PH值在 1-3 之間;空腹時(shí),胃液呈現(xiàn)酸性,PH 值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)。只有當(dāng)胃部PH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng),有利于健康。
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