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豆制品能和菠菜一起食用嗎?

患者:男,15歲 提問于2019-01-26 12:11

病情描述:
今天我自己做飯,煮豆?jié){的時候我放進去了一點菠菜,豆制品能和菠菜一起食用嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
菠菜和豆制品是不建議放在一起吃的。因為菠菜中含有大量鞣酸,而豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),兩者結(jié)合易產(chǎn)生凝固作用,形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物,對身體健康有影響。所以平時不要這么搭配,如果要搭配,建議將菠菜放開水里漂燙下去水。
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