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油條對(duì)人體有什么影響?

患者:女,27歲 提問(wèn)于2019-01-15 12:00

病情描述:
很多人都告訴我油條不干凈,對(duì)身體不好,到底油條對(duì)人體有什么影響?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
油條在制作過(guò)程中都必需添加明礬(硫酸鋁鉀),如常吃這些東西,易導(dǎo)致貧血骨質(zhì)疏松癥;同時(shí),體內(nèi)鋁過(guò)多,很難從腎臟排出,對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害,甚至引起老年癡呆癥。另外炸油條所重復(fù)使用的油,過(guò)度氧化亦有害健康。
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
油條是一種油炸的膨化食品,里面有化學(xué)物質(zhì)與化學(xué)反應(yīng),油炸食品,尤其是用面做的,或多或少都有丙烯酰胺等一些致癌物的問(wèn)題,因?yàn)榕腼兊臈l件,或許含量會(huì)有區(qū)別,但畢竟油炸的溫度都會(huì)達(dá)到180℃以上,所以完全避免,是不太可能的。為了健康考慮建議少吃油條。
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