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酸酸乳屬不屬于酸奶?

患者:女,21歲 提問于2019-01-16 13:30

病情描述:
喝酸奶可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有許多好處,妹妹特別喜歡喝酸酸乳,酸酸乳屬不屬于酸奶呢?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
酸酸乳不屬于酸奶,是乳飲料,是一種有酸味的飲料,里面含有乳制品。其含牛奶的成份比較少,含蛋白質(zhì)1%左右,是一種飲料。酸奶是牛奶制成,含蛋白質(zhì)>2.3%,是一種不錯(cuò)的奶制品,比常溫奶易吸收,乳糖經(jīng)發(fā)酵,中國(guó)人吃了不會(huì)象吃鮮牛奶那樣易拉肚子。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不屬于,酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的,本質(zhì)上屬于牛奶的范疇。至于酸奶飲料,則連牛奶都算不上,充其量只是飲料的一種。這兩者的營(yíng)養(yǎng)成分含量差別很大,有營(yíng)養(yǎng)師表示,有些酸奶飲料的營(yíng)養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。
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