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豆腐為什么不能和菠菜一起吃?

患者:女,36歲 提問于2019-01-05 13:07

病情描述:
豆腐為什么不可以跟菠菜一起吃啊?我覺得它們搭配在一起味道還是不錯的啊。
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
豆腐與菠菜一起吃會導(dǎo)致結(jié)石的,主要是怕菠菜中的草酸與豆腐中的鈣結(jié)合形成草酸鈣 影響人體對鈣的吸收 其實很多營養(yǎng)學家都建議在做這道菜前把菠菜先用水焯一下 就可以了 這樣會帶走大量的草酸 就不會有上述問題的發(fā)生了 其實菠菜中也有豐富的鈣質(zhì) 這樣做出來的菠菜和豆腐補鐵補鈣非常有營養(yǎng)
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