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怎么處理番茄更有營養(yǎng)?

患者:女,24歲 提問于2018-10-04 19:48

病情描述:
在炎熱的夏天,最喜歡吃糖拌西紅柿,這樣吃西紅柿的營養(yǎng)高嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
番茄雖然可以當做水果來吃。由于番茄紅素是脂溶性的,必需通過油脂烹調(diào)才能自然釋放出來被人體有效吸收,所以加工過的番茄制品比新鮮的番茄更具營養(yǎng)。
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