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番茄紅的好還是青的好?

患者:女,47歲 提問于2018-09-23 16:34

病情描述:
去買番茄,發(fā)現(xiàn)有紅的也有青的,番茄紅的好還是青的好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
越紅的番茄越好,說明番茄紅素越多。其次,加工過的番茄比新鮮番茄更好,因?yàn)榉鸭t素更易被吸收。研究顯示,富含番茄紅素的膳食能減少膀胱、肺部、前列腺皮膚和胃部的癌癥以及腸道疾病,并有助于延緩皮膚衰老。
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