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為什么吃雞蛋后不能立即喝豆?jié){?

患者:男,22歲 提問(wèn)于2018-07-05 19:30

病情描述:
早上剛吃過(guò)雞蛋,準(zhǔn)備喝杯豆?jié){時(shí)被媽媽阻止了,說(shuō)這樣子不好,為什么吃雞蛋后不能立即喝豆?jié){?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花?;蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí),單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失,降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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