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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的鐵棍山藥什么口感?

患者:女,22歲 提問于2018-07-02 20:33

病情描述:
今天買了鐵棍山藥,據(jù)說不同品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同,那營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的鐵棍山藥什么口感?
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
鐵棍山藥是可以通過口感分辨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。由于鐵棍山藥中水分含量少,山藥多糖等含量豐富,因此,其液汁較濃,煮食后口感較干膩、甜香,入口覺得“面而甜”,并伴隨淡淡的麻味。所以如果你買的鐵棍山藥口感如上所述,證明營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
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