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健康營(yíng)養(yǎng)的土豆怎么食用最好?

患者:男,30歲 提問(wèn)于2018-06-30 21:31

病情描述:
我媽說(shuō)土豆健康營(yíng)養(yǎng)高買(mǎi)了許多回來(lái),請(qǐng)問(wèn)健康營(yíng)養(yǎng)的土豆怎么食用最好?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
土豆在食用時(shí)一定要去掉,因?yàn)橥炼蛊ぶ杏信涮巧飰A,這是一種毒性成分,它們進(jìn)入人體以后會(huì)引發(fā)多種中毒反應(yīng),像頭暈腹瀉等。另外配糖生物堿會(huì)在人體內(nèi)積存,雖然少量食用土豆皮以后不會(huì)中毒,但是時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)有中毒反應(yīng)。
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