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含有蛋白質(zhì)的素食食物有哪些?

患者:女,34歲 提問于2018-07-05 18:56

病情描述:
我喜歡吃素食,想補(bǔ)充蛋白質(zhì),含有蛋白質(zhì)的素食食物有哪些?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豌豆:富含膳食纖維、維生素K、礦物質(zhì)和維生素C,蛋白質(zhì)含量為5%。花生醬:含與葡萄酒同樣的成分白藜蘆醇,以及單不飽和脂肪酸,能預(yù)防心血管疾病。其蛋白質(zhì)含量約為28%。糙米:不易升高血糖,含礦物質(zhì)和纖維,蛋白質(zhì)含量為2.5%。燕麥片:蛋白質(zhì)含量略低于3%。它還同時富含錳、硒等微量元素,有降血脂作用。椰子:富含蛋白質(zhì)和膳食纖維。不過,椰子肉的飽和脂肪含量也很高,不要經(jīng)常食用。
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