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秋天為什么要多吃深色蔬菜?

患者:女,34歲 提問于2018-07-09 20:24

病情描述:
入秋了,市場上賣的比較多都是深色蔬菜,為什么秋天要多吃深色蔬菜?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
秋天干燥,人體所需的營養(yǎng)素也不同,所以要多吃深色蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜,它們和棕紅色蔬菜一樣,不僅維生素含量多,胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶,中醫(yī)認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效,故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,可提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。
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