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雞蛋蛋黃散開還能吃嗎?

患者:女,42歲 提問于2018-07-09 18:39

病情描述:
我今天中午煮雞蛋,有一個(gè)蛋黃散開了,但沒有異味,女兒說雞蛋變質(zhì)了不能吃。
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雞蛋變質(zhì)并不一定會(huì)散發(fā)出惡臭味,雞蛋打開后有白色或黑色的霉斑、蛋清比較稀、蛋黃扁平或是散開等都是雞蛋變質(zhì)的表現(xiàn),如果出現(xiàn)這些癥狀,不宜食用。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雞蛋蛋黃散開不能吃。雞蛋的蛋黃散開并且有異味的時(shí)候是不能吃的,因?yàn)檫@些雞蛋已經(jīng)變質(zhì)了。雞蛋在儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)倪^程中可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌的入侵,這時(shí)雞蛋的蛋黃就容易散開,里面可能會(huì)含有多種的細(xì)菌或者真菌成分,對(duì)人體的健康產(chǎn)生極大的影響。如果吃了以后出現(xiàn)了不良的反應(yīng),要及時(shí)的就醫(yī)。
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