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牛肉與土豆同吃相克不可偏信嗎?

患者:男,40歲 提問于2018-07-01 21:28

病情描述:
以前說牛肉與土豆同吃相克,可現(xiàn)在說不可偏信,真的是這樣的嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
牛肉與土豆能不能同吃,眾說不一。人體對不同食物的消化、吸收確實(shí)有快有慢,但這并不等于說只有將進(jìn)食的食物同時(shí)消化吸收才有利于保護(hù)腸胃功能。實(shí)際上,牛肉營養(yǎng)豐富,其缺陷是肉質(zhì)粗糙,口感較差,比較難以消化。而土豆含有豐富的維生素和淀粉,不但能使味道變好,還能彌補(bǔ)牛肉難以消化的不足。但不要食用發(fā)了芽的土豆和土豆皮。
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