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如何辨別甲醛泡發(fā)的水發(fā)食品?

患者:女,34歲 提問(wèn)于2018-06-29 21:21

病情描述:
新聞上看到有商貶用甲醛泡魷魚(yú),如何辨別甲醛泡發(fā)的水發(fā)食品?
共1個(gè)回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
常見(jiàn)的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚(yú)等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來(lái)加工水發(fā)食品。我國(guó)嚴(yán)禁以甲醛作為食品防腐劑食用。鑒別時(shí),一是看,如果食品非常白,體積肥大,應(yīng)避免購(gòu)買和食用;二是聞,甲醛泡發(fā)的食品會(huì)留有一些刺激性異味;三是摸,用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。
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