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茄子可以涼拌吃嗎?

患者:女,35歲 提問(wèn)于2018-07-04 22:18

病情描述:
茄子的做法有很多,可以炒、可以油炸、可以燒烤,那么茄子可以涼拌吃嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
茄子可以涼拌,做法是:長(zhǎng)茄子切成條,盛放碗中,置蒸鍋里蒸10分鐘。取出控去水分,加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。注意,不要把茄子的汁都擠去,以免損失養(yǎng)分。芝麻醬稠一點(diǎn)就可以彌補(bǔ)多余的水分。
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