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牛肉餡和牛排吃哪個比較安全呢?

患者:女,48歲 提問于2018-07-04 21:25

病情描述:
家人都喜歡吃牛肉制品,平時喜歡吃牛肉餡食物以及吃牛排。牛排和牛肉餡哪個吃起來比較安全呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
其實某種程度來說,吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險,因為它被用手握的可能性更大,絞成肉餡后,它的表面更大,藏匿細菌更多
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