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常吃麻辣燙火鍋有害健康嗎?

患者:男,25歲 提問于2018-07-01 21:31

病情描述:
沒事和朋友聚餐時(shí)總喜歡吃麻辣燙火鍋,感覺挺好吃,經(jīng)常吃火鍋有害健康嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
吃火鍋有“一燙當(dāng)三鮮”之說,好像不燙,味道會(huì)大打折扣。事實(shí)上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃,食物燙熟即吃的話,很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。
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