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為什么燒烤不能吃?

患者:女,7歲 提問于2018-07-05 20:45

病情描述:
每次提議去吃燒烤,媽媽都會阻止。為什么燒烤不能吃?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
燒烤不能吃,因為燒烤里面隱藏著致癌物質:肉類中的核酸在梅拉得反應中,與大多數(shù)氨基酸在加熱分解知產生基因突變物質,這些基因突變物質可能會導致癌癥的發(fā)生,另外,在燒烤的環(huán)境中,也有一些物質致癌如3、4-苯比,通過皮膚、呼吸道消化道等途徑進入人體內而誘發(fā)癌癥。
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