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紅薯應該如何選購?

患者:女,28歲 提問于2018-06-27 22:08

病情描述:
我正在減肥,想把紅薯當作主食吃,紅薯應該如何選購?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
優(yōu)先挑選紡錘形狀的紅薯。表面看起來光滑,爛紅薯有毒不要挑。聞起來沒有霉味,發(fā)霉的紅薯含酮毒素,不可食用。不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差。紅薯的營養(yǎng)價值高,可以多吃。
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