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食油被霉菌污染怎么處理?

患者:女,35歲 提問于2018-06-26 19:14

病情描述:
我家食油被霉菌污染了,又舍不得扔,那么食油被霉菌污染怎么處理?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
如果食油被霉菌污染,只要將油放在鍋里加熱,等鍋內(nèi)的油冒出青煙時(shí),再加入炒菜需放的鹽,此時(shí)鍋內(nèi)的油溫可從120℃上升到180℃,半分鐘后再倒入要炒的菜。用這種方法,可除去95%的霉菌毒素。但是,如發(fā)現(xiàn)霉變范圍較大,霉菌及其毒素已侵入深層,那么就難以去除霉菌及其毒素,這樣的食物也就不宜再食用了。
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