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烙餅怎么做又軟又好吃營(yíng)養(yǎng)

患者:女,35歲 提問(wèn)于2018-06-21 19:40

病情描述:
那天聽朋友說(shuō)用電餅鐺做烙餅很方便,就想親自試一下,可不知怎么回事,我做出來(lái)的烙餅很硬,烙餅怎么做又軟又好吃竅門是什么?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
和面的時(shí)候加兩個(gè)雞蛋的話就會(huì)軟很多,而且味道更鮮美一些。如果烙餅的時(shí)候?qū)⑸仙w也打開加熱開關(guān),那么此時(shí)在電餅鐺里就形成了一個(gè)電烤箱的工作環(huán)境,電餅鐺自己將溫度以控制在了一個(gè)不會(huì)讓面食烤糊了的溫度,所以它一直在慢慢的烤餅,時(shí)間長(zhǎng)了把面內(nèi)的水分全部烤沒(méi)了,從外至內(nèi)將餅烤的都慢慢的結(jié)了漂亮的黃殼,所以既硬還脆,這樣的話就不叫烙餅了,叫烘烤點(diǎn)心。
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