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白蘿卜可以和胡蘿卜一起吃嗎?

患者:女,41歲 提問于2018-06-20 21:31

病情描述:
媽媽有時候燉湯會加白蘿卜和胡蘿卜,不知道白蘿卜可以和胡蘿卜一起吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
白蘿卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿卜中的維生素C。
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