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防止木薯中毒應(yīng)怎樣正確食用

患者:男,33歲 提問于2018-06-20 19:55

病情描述:
我前天出去吃飯不慎吃了木薯中毒了,木薯是我很喜愛的一種食物,那為了防止木薯中毒應(yīng)怎樣正確食用呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
據(jù)臨床研究表明,一個(gè)人若食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可食用。
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