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為什么雞蛋一定要弄熟了再吃?

患者:女,33歲 提問于2018-06-19 19:46

病情描述:
每次吃雞蛋,媽媽都要求弄熟了再吃,為什么雞蛋一定要弄熟了再吃?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋最好還是吃熟的。大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵.如果雞蛋不新鮮,帶菌率就更高。另外,生雞蛋還有特殊的腥味,也會引起中樞神經抑制,使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少,從而導致食欲不振消化不良。因此,雞蛋要經高溫煮熟后再吃,不要吃未熟的雞蛋。
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