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黃曲霉素有什么危害?

患者:女,35歲 提問于2018-06-23 19:56

病情描述:
農(nóng)村的老人已經(jīng)習(xí)慣節(jié)約發(fā)霉的年糕都省不得扔,發(fā)霉的食物含有黃曲霉素,黃曲霉素有什么危害呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黃曲霉毒素主要損害人及動(dòng)物的肝臟組織,表現(xiàn)為肝細(xì)胞核腫脹、脂肪變性、出血、壞死及膽管上皮、纖維組織增生,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。同時(shí)腎臟也可受損害。黃曲霉毒素還會(huì)降低免疫能力。
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