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用料酒腌肉吃了好嗎

患者：男，28歲 提問(wèn)于2018-06-24 20:46

病情描述:
我今天打算做一份辣子雞，但是腥味很大，我打算用料酒腌肉，這樣好嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
用料酒來(lái)腌肉不僅可以去除腥味，還可以增強(qiáng)食物的營(yíng)養(yǎng)。料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們?cè)诒患訜釙r(shí)，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。
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